〈殖民地〉Colony

20 ml 伏特加
20 ml 南方安逸香甜酒
20 ml 新鮮萊姆汁

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調製法：搖盪法
裝飾物：萊姆角

這一杯〈殖民地〉，顏色極美，一時之間很捨不得喝。或是看這一個網頁調出來的酒，酒美、酒杯美，連裝飾物都美。

前兩種配方都是酒精濃度高的酒，新鮮萊姆汁則酸，這一杯喝起來果然有書上所寫「酸味刺激腸胃，促進食慾」之效。下回我會加一點果糖來試試。

上述的網頁則提供比例不同的〈殖民地〉酒譜，內容如下，有空可多調一杯試試。

1 1/2 oz 伏特加
1 oz 南方安逸香甜酒
1/2 oz 新鮮萊姆汁

杯墊是大億麗緻酒店的，背景則是兩本推理小說，有興趣的朋友不妨猜猜為何我挑這兩本小說？

〈超級自由古巴〉Cuba Libre Superiem

南方安逸香甜酒 40 ml
新鮮萊姆 1/2顆
可樂 適量

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調製法：直接注入法
裝飾物：萊姆

〈超級自由古巴〉是〈自由古巴〉的進階版，只是把〈自由古巴〉的蘭姆酒換成南方安逸香甜酒（Southern Comfort）。南方安逸香甜酒以波本威士忌與水蜜桃為基礎而釀製的香甜酒，香香甜甜，取代蘭姆酒也很對味。

作法簡單，取一高球杯，將萊姆擠汁後放入，加冰塊，倒入香甜酒，然後可樂加滿，最後插入調酒棒。

杯墊是格蘭傑（Glenmorangie）單一麥芽威士忌的，完全被高球杯遮住了，這個杯墊是我向某家每次餐廳服務生索取的，這杯墊雖然厚，且黑底金字很有質感，但是裁切不良使得杯墊成圓弧狀，擺一般雞尾酒杯會滑動。

背景則是Graham Greene的小說《哈瓦那特派員》。

〈自由古巴〉Cuba Libre

白色蘭姆酒 45 ml
新鮮萊姆 1/2顆
可樂 適量

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調製法：直接注入法
裝飾物：萊姆

〈自由古巴〉是再簡單常見也不過的調酒了，平常在家我最常調這個，原因無他，因為用剩的可樂好處理，可以直接喝掉，不像開了一罐蘇打水，剩的不知道要如何處理較為妥當。而且我都隨意亂調，常常外帶速食店套餐的時候，回家以後在可樂裡加入蘭姆酒。

這個酒譜是根據某本積木文化所出的書籍中而來，將半顆新鮮萊姆擠入傳統杯中，加冰塊，再加可樂。

如果是丙級調酒的題庫，則使用高球杯，檸檬片為裝飾物，配方則為：1 oz深色蘭姆酒、1/2 oz檸檬汁、八分滿可樂。

不過即使有〈自由古巴〉這個名字，我比較知道的是往往顧客直接Call Brand，就是指定牌子，直接點「 Bacardi and Coke」，就是蘭姆酒指定要用Bacardi，可樂則指定可口可樂。

這道酒很常見，一般飛機上也提供，我搭乘國泰的經驗是空姐直接調給你，英航則是給杯子、一片檸檬、調酒棒、一小罐可樂與迷你酒，客人自己玩。

由於可樂量多，所以容易忽略酒精度，一不小心就會多喝了喔！

圖說：杯墊是Gordon Biersch餐廳的，背景則是Graham Greene的《哈瓦那特派員》DVD。

〈紅綠燈〉Traffic Light

1份檸檬汁
1份龍舌蘭
1份蕃茄汁

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調製法：直接注入法
裝飾物：無

這是一杯酒譜相當有問題的調酒，請隨意參考就好，不要認真。

我為了貪圖某瓶龍舌蘭附贈的三個一口杯，加上盒裝側面有三個酒譜，我就買了下來，心想這種喝法我沒試過，買回來玩玩看。

沒多久就發現有問題了，既名為〈紅綠燈〉就有三種顏色，紅燈為蕃茄汁沒問題，黃燈為這支「金級」龍舌蘭大概也沒問題，問題是綠燈，誰家的檸檬汁是綠色的啊！檸檬汁明明就是白色的啊！

本來我想自行換成小麥草汁、蘆薈汁或是綠薄荷香甜酒再來玩的，不過這樣無助於澄清這個酒譜有問題的事實，於是我決定照著酒譜倒一倒，給大家看一下這是那一國的紅綠燈。結果如下圖。


（依序為：檸檬汁、龍舌蘭、蕃茄汁，背景為露絲．藍黛兒的《白色謀殺案》DVD）

發現了嗎？綠燈檸檬汁根本就是白色的，這已經知道，但應該黃澄澄的黃燈一點都不黃，因為酒杯小，厚度不足，龍舌蘭無法呈現在酒瓶內的金黃色，只有蕃茄汁稱職演出紅色。

雖然我沒有更綠的小麥草汁與蘆薈汁，翻找酒櫃只找到勉強是淡綠色的萊姆汁，黃色酒我決定換成白金賓，再來照一張試試。照片如下。


（依序為：萊姆汁、白金賓、蕃茄汁，背景為派翠西亞．海史密斯的《陽光普照》DVD）

萊姆汁顏色還是太淡了，金賓波本呈現為金色而非黃色，這支紅綠燈桿還是不及格。

有機會下回再來試試其他配方。