〈馬頸〉Horse's Neck

1 oz 波本威士忌
八分滿 薑汁汽水
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調製法：直接注入法
裝飾物：螺旋形檸檬皮

冰塊、波本威士忌，然後薑汁汽水注八分滿，放入裝飾物。

裝飾物比較麻煩，將檸檬洗淨擦乾，削皮兩圈半，然後塞到高飛球杯裡。

甜甜很好喝，波本味不重，幾乎都是薑汁水的味道。

旁邊的是福爾摩斯公仔。

老德料理教室：虎虎生風密閉式3D立體虎頭蜂調酒教學

事前準備材料：
稻草 若干把
防護面具及衣物 一件
緊急聯絡手機 一支（請事先測試是否可以聯繫最近的醫療院所）
身故保險 一份（額度請自行斟酌）


各位同學大家好！
感謝大家來參加今天的老德料理教室！今天我們要製作的是在台灣民間流傳已久的「虎虎生風密閉式3D立體虎頭蜂調酒教學」。是的！各位在看到這個名字之後，相信已經被他的名稱所吸引！看到這褐黃色相間的美麗色彩，相信在您飲酒時，絕對可以帶來另類的感官刺激！

尤其建議您可以親身參與虎頭蜂的捕捉過程，相信若您若參與過這驚險刺激的歷程後，對於這「虎虎生風密閉式3D立體虎頭蜂調酒」喝來將別有一番風味！感觸也將如同面對滔滔大江東流去般的深刻，您怎麼可以錯過呢？

北台灣的同學可以考慮至桃園復興鄉尋覓虎頭蜂窩，切記以如同籃球般大小者佳！今日教學的虎頭蜂為宜蘭山區所盛產之虎頭蜂，宜蘭地靈人傑、污染甚少，所以今日虎頭蜂品質堪為最佳示範！同學日後補鋒，可以此色澤及大小、體態者為佳。其大小比例請見下圖！請注意該蜂之黃色色彩亮度及飽和度！此為虎頭蜂重要品質良劣鑑別條件！

材料準備：
台酒58度 金門高樑 一瓶
台產新鮮虎頭蜂 若干
電火布 0.5m
南亞保鮮膜 少許

做法：
直接塞入密閉法


相信各位同學看到做法應該已經瞭解這瓶酒的製作方式，首先
（一）請著全副武裝 前往山區尋找虎頭蜂並捕捉之！注意，不可使虎頭蜂有斷手斷腳之虞、肚破腸流之態，並請特別注意翅膀的完整性。
（二）請將符合上述圖片中比例大小之虎頭蜂挑選出
（三）將虎頭蜂放置陰涼處靜置一個小時，備用。
（四）將58度的金門高樑瓶蓋打開
（五）然後將已經挑選過肥瘦合度之虎頭蜂塞入
（六）以少許南亞保鮮膜約略封口
（七）蓋上瓶蓋
（八）以電火布纏繞確認呈現完全密閉狀態
（九）完成！陰涼處靜置六個月即可飲用。

製作注意事項：
為求「虎虎生風密閉式3D立體虎頭蜂調酒」可以達到賞心悅目、激勵人心的作用，故以下重要的注意事項將會嚴重的影響此酒成功與否！切切注意！兩項重要注意事項如下：

（一）請確保虎頭蜂在高樑中呈現的飛行姿勢體態，需帶七分殺氣！三分靈氣！如下圖所示：


（二）除上述之殺氣及靈氣之外，同時也要確保虎頭蜂的肢體表情的豐富感，不可死氣沈沈、軟弱無力，此會影響本酒釀製品質。


約釀製半年以後即可讓您享用獨樹一格的「虎虎生風密閉式3D立體虎頭蜂調酒」，建議您！可以在採集到虎頭蜂後，冷凍庫保存五至十隻虎頭蜂，以作為日後裝杯美化之用。飲用時，可用馬丁尼酒杯，杯口輕沾一圈岩鹽，杯底沈入兩隻新鮮虎頭蜂，直接注入「虎虎生風密閉式3D立體虎頭蜂酒」，並在新鮮虎頭蜂在杯內旋轉遨翔之際！一口而盡！此風味將異常難忘！

預祝您有美好的飲酒時光！

在此提醒您，喝酒過量，有礙身體健康。感謝各位！

〈玉台可林〉TTL Collins

40 ml 玉台威士忌
20 ml 檸檬汁
1 tsp 糖漿
蘇打水 適量
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調製法：直接注入法
裝飾物：柳橙片

這一杯的元祖是〈裸麥可林〉（Rye Collins），無奈手邊的裸麥威士忌都太過昂貴，實在捨不得混進這杯不確定好不好喝的調酒中，於是就把公賣局，現在改名台灣菸酒公司（TTL）出的「玉台威士忌」拿來權充。結果是不好喝，酸酸的，還好沒真的拿高檔貨去試。

背景是威爾基．柯林斯（Wilkie Collins）中譯作品集，跟可林杯（Collins）所盛的酒都叫「可林」的字一樣，所以把書疊一疊當背景，對這位作家有興趣的朋友可以參考一下這篇文章。

〈新加坡司令〉Singapore Sling

1 oz 琴酒
1 oz 檸檬汁
1/2 oz 紅石榴糖漿
八分滿 蘇打水
1/2 oz 櫻桃白蘭地
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調製法：搖盪法
裝飾物：柳橙片紅櫻桃

雖然是用可林杯，不過這杯的作法是用搖盪法。前三樣注入搖酒器搖勻，再倒入置有冰塊的可林杯，再注入蘇打水，最後才將1/2 oz的櫻桃白蘭地「淋」在最上面。放上裝飾物，插上調酒棒與吸管，就成了。

當然是好喝，沒有特別重口味的酒在其中，加上檸檬汁、糖漿、蘇打水，只能好喝。

背景是我最近迷上的雙人桌上遊戲《開膛手傑克》（Mr. Jack）（連結待補）。