鷹爪

鷹爪

蘭　姆　酒 　1 OZ
琴　　　酒 　1 OZ
綠　　　茶 　5 OZ
新鮮萊姆汁 　5 滴
裝飾物：萊姆果皮切三趾
調製法：　搖盪法









　　同樣是在6/9的呂仁家，喝完前一杯的蘋果威士忌後，我們開始構思下一杯調酒。這時我再次打開調酒書來看。書中有兩三百種酒譜，用的材料不下千種，要調一杯有創意巧思的酒，談何容易？剛開始毫無想法，直到我看到了當天在火車上還沒喝完的茶裏王台灣綠茶。

　　借呂仁的調酒書籍來大略翻一翻，並未瀏覽到含有「綠茶」當材料的調酒，於是我決定，把綠茶融入調酒裡，製作一杯有綠茶風味的調酒。

　　之前要發揮創意自己做調酒時，全都是以伏特加與威士忌做為基酒，這還是第一次嘗試以蘭姆酒與琴酒做為基酒。我想綠茶的口感應該比較適合用蘭姆酒與琴酒做搭配。至於材料中的萊姆汁，原先是因為之前切的還有剩，所以順便加進來。

　　用切成三趾狀的萊姆皮來當裝飾物，完全是做完這杯調酒之後的餘興 KUSO。原本想要取名為「恐龍掌」，後來想想還是以「鷹爪」命名感覺貼切一點。

　　「鷹爪」喝起來口感不錯，有種類似檸檬綠茶的味道，材料中的「綠茶＋蘭姆酒＋琴酒」其實偏向苦澀，用新鮮萊姆汁來緩和，是再適合不過。加了冰塊以後真是透心涼，夏夜來上一杯，清涼解渴又解悶，與好友同飲真是一大樂事。

　P.S.　 1.背景是呂仁從英國帶回來的福爾摩斯相框，他說這個相框是經典，
　　　　　只要是推理小說迷，肯定都會愛不釋手的。

　　　 2.再次感謝呂仁出借研究所時期的 paper 讓我當杯墊，
　　　　　下次如果來我家喝酒，換我借碩士論文給你墊。

蘋果威士忌

　　6/9晚上，跑到呂仁家跟呂仁喝酒。與歷次不同的是，我們除了依照酒譜來製作調酒以外，還在酒酣耳熱之際，發揮自己的創意，按照自己的意思來調酒，於是有了這杯蘋果威士忌。　　

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蘋果威士忌

蘋果汁 3 OZ

威士忌 1 OZ

櫻桃 1 顆

調製法：　搖盪法

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　　在想酒譜的時候，原本只是想調一杯「有顏色」的調酒。伏特加基酒的系列喝過的比較多，就暫時不把以伏特加為基酒的調酒當做選項。琴酒...好像不適合，也許下次再來試試，茴香酒？？？別扯了，我最怕的就是茴香酒那種苦到不行的味道。那麼就選「威士忌」好了。

　　選定好威士忌為基酒後，我腦中立即跳出「蘋果汁」這個材料，與威士忌顏色相當，容易搭配，又在腦海中想像蘋果汁與威士忌融合起來的香味...。就選定它了。

　　呂仁問我：「那你要用什麼當裝飾品？」我想了一下，決定用櫻桃來裝飾它，不過，我把櫻桃沉入杯底，而不是擱在杯口。沒想到這個沉杯底的醃漬櫻桃卻意外在杯底散開它的紅色汁液，使得整杯調酒有如紅色夕陽與金黃色雲朵的漸層色感。

　　入口前，先湊上去聞一聞，有蘋果汁散發出的蘋果香，以及特屬於威士忌的酒香。慢慢喝下，甜中帶辣又冰冰涼涼，很顯然地，夏季夜晚喝這杯調酒再適合不過。飲畢再將櫻桃一口吞下，讓櫻桃的甜味在舌中化開，隨著酒香在口中迴盪...哇！沒想到蘋果汁＋威士忌＋櫻桃竟然這麼相配。

　　一下就上癮了。

　　呂仁再問我，想要為它取什麼酒名？我說，這杯酒讓我想起某人的微笑：甜蜜，也嗆辣。會暈的。只是再三思考，終究沒有勇氣起下那個我腦海裡想像的酒名。就直接把材料當酒名好了吧。

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P.S. 1. 背景與酒沒有關係，只是覺得這封面挺順眼。　　　

　　 2. 感謝呂仁拿出研究所時期珍藏paper讓我當杯墊，真是仁至義盡。

　　　　　有朋如此，夫復何求。